Café granulé, lyophilisé et pulvérisé
Café soluble pour diverses applications alimentaires. Également disponible avec un emballage personnalisé.
Lyophilisé:
Il est obtenu en congelant l’extrait de café à des températures très froides, évitant ainsi la perte d’arômes et conservant des attributs très appréciés. Le principe de base de la lyophilisation est l’élimination de l’eau par sublimation.
Granulé:
Il est obtenu grâce à un processus dans lequel les particules de pulvérisation sont augmentées en mouillant la poudre, tout en améliorant la solubilité.
Spray:
Il est obtenu en évaporant l’eau de l’extrait de café concentré et en pulvérisant le café concentré dans une tour de séchage, obtenant ainsi les particules de café.
Produits disponibles en gros
Café
- Lyophilisé
- Granulé
- Vaporisateur
Décaféiné
- Granulé
- Spray Dry
Personnalisation
Nous vous offrons la possibilité de conditionner le produit dans différents formats, en adaptant le produit au secteur ciblé ; HORECA, GDO etc.. Il est également possible de personnaliser l’emballage de A à Z, en insérant des logos, images et descriptions dans la langue demandée par le client.
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Le café soluble (ou café instantané) est obtenu par des procédés de lyophilisation et de séchage par atomisation. On estime qu’au Royaume-Uni, 75% du café acheté est soluble, alors qu’environ 50% du café vert dans le monde est utilisé pour la production de café soluble.
En plus d’être plus rapide en préparation, le café instantané offre les avantages d’être plus léger et moins encombrant, idéal pour le transport. De plus, la durée de conservation est plus longue s’il est conservé dans des conditions exemptes d’humidité.
Le café instantané se trouve principalement dans le commerce de détail à grande échelle et très courant dans le secteur de l’hôtellerie, où les hôtels et les restaurants proposent à leurs clients des sacs de café instantané, personnalisés avec leur propre marque.