Farine de Crickets

LOXER a récemment introduit dans son catalogue l’un des “novel foods” par excellence: la Farine de Crickets.

Quels sont les avantages de la consommation de Farine de Crickets?

• C’est une excellente source de protéines, puisqu’elle en contient plus de 95%;
• Elle contient très peu de graisses et de nombreux nutriments, notamment des vitamines, des fibres, des minéraux, du calcium et du sodium;
• Elle peut être utilisée dans la production de pâtes, de pain, de gâteaux, de snacks;
• Il ne contient pas de gluten;
• Réduit l’impact environnemental de la consommation de viande;
• Il est produit à partir de crickets spécialement élevés, nourris avec des aliments végétaux et soumis à des contrôles sanitaires stricts.