Nouvelle gamme de couleurs alimentaires micronisés pour chocolate
LOXER lance une nouvelle gamme de couleurs naturelles et de colorants alimentaires micronisés spécialement pour les applications chocolat et enrobage gras.
- Teinte bleue: spiruline 2.5
- Teinte jaune: carthame M10
- Teinte rouge: radis rouge M10
- Teinte violette: pomme de terre douce pourpre M10
- Teinte rose: extrait de betterave rouge
Tous ces produits sont:
- très stables à la lumièr
- d’un profil aromatique faible
- clean label sans numéro “E”
- d’une granulométrie fine, facile à mélanger et sans points
- faciles à mettre en œuvre en les mixant dans du chocolat liquide tiède
Ils sont prévus pour un dosage suggéré de 1 à 5 g/kg et peuvent être mélangés entre eux pour obtenir du vert ou de l’orange.
Nous avons également développé une gamme de couleurs naturelles rouges pour le même type d‘applications:
- Teinte rouge vif: anthocyanine – E163
- Teinte rouge cerise: carotte noire – E163
- Teinte rose: betterave rouge / bétanine – E162
Parlez à un spécialiste
L’Enterprise
LOXER est une entreprise qui commercialise des ingrédients et additifs pour l’industrie alimentaire depuis plus de 25 ans et, depuis quelques années, également pour l’industrie pharmaceutique & cosmétique Nutra.